Il Culinary Team irpino domina a Rimini. La Campania si prende la scena. C’è un momento, nelle grandi competizioni, in cui il silenzio della sala pesa più di qualsiasi applauso. È l’istante in cui la giuria assaggia, osserva, valuta. Poi…

Di Sabino Genovese Nel linguaggio enologico esistono concetti che, pur essendo centrali nella pratica di cantina e nella degustazione, vengono spesso fraintesi o utilizzati in modo improprio. Riduzione e ossidazione rientrano certamente in questa categoria: due fenomeni chimici strettamente connessi…

Rimini – Il Culinary Team Avellino trionfa ai Campionati della Cucina Italiana 2026 conquistando la medaglia d’oro nella prestigiosa competizione a squadre, confermando ancora una volta l’eccellenza gastronomica irpina nel panorama nazionale. La competizione, in corso a Rimini, rappresenta uno…

L’Associazione dei Cuochi Avellinesi difenderà i colori dell’Irpinia ai Campionati della Cucina Italiana 2026, che si terranno presso la Fiera di Rimini dal 15 al 17 febbraio. A rappresentare il territorio irpino sarà una delegazione di chef e professionisti che…

di Rosa Bianco Alla Tenuta Ippocrate di Montefredane, nel cuore dell’Irpinia, ha preso avvio la prima lezione del Corso di Cucina del Benessere, del Centro Medico “La Salute”, ideato e condotto dal dottor Rocco Fusco: un progetto culturale e scientifico…

I vini di Enoz incontrano la cucina de la Pignata in una cena che apre un nuovo percorso culturale di cibo e di vino. Ci sono serate in cui il vino non accompagna, ma disegna il passo della cucina. In…