Alfredo Iannaccone, 46 anni, giornalista da oltre 20 anni e da un decennio chef e fondatore della scuola di cucina Zen Food Lab, meglio conosciuto come il Cuoco Zen, continua nella sua “battaglia” per la sostenibilità e il recupero in cucina, in un percorso che lui stesso definisce un sogno a occhi aperti, che si materializza ogni giorno di più…